竹蓀子實(shí)體形成大部分都在每天上午10～12時(shí)；小量在下午2～3時(shí)。竹蓀破球抽柄撒裙僅有2～3個(gè)小時(shí)，當菌裙下撒1/3時(shí)，就要及時(shí)采收，過(guò)熟就會(huì )躺倒自溶。采收時(shí)防止泥土粘連菌柄和菌裙。產(chǎn)菇高峰期人手跟不上，可提前在菌球破口露白、含苞待放時(shí)摘下，放在籮筐內也照常撒裙，且菇體更潔白干凈。竹蓀當天采收，當天用機械脫水烘干，隔夜加工變質(zhì)，鮮干品比例為8∶1。干品反潮力極強，應及時(shí)用雙層塑料袋包裝，并扎牢袋口，防止受潮變質(zhì)，降低商品價(jià)值。